Saint-Valery-sur-Somme - Un marché pour les fêtes de fin d’année

« Nombreux ont été les visiteurs, mais surtout les amateurs de bons produits du terroir de notre région. Les gourmets ont pu trouver une variété de produits pour préparer les fêtes de fin d’année » a indiqué Jean-Paul Plez, président d’Organisation, Traditions et Spectacles, qui, en collaboration avec Hubert Duffetelle, président des producteurs de foie gras de la Somme, a organisé le 10 e salon du foie gras dans la salle du casino valéricain lors du week-end du 11 novembre.

« C’est une bonne opération de promotion des marchés du terroir. Nous avons eu beaucoup de monde et beaucoup d’acheteur. C’est bien pour l’artisanat local » a souligné Hubert Dufetelle, professionnel du foie gras à Aigneville.

Parmi les exposants, il y avait des spécialités de pain et gâteau battu, des cavistes avec du champagne et de Bordeaux. Le foie gras était à l’honneur avec le Canard du Val de Luce (Thennes), mais aussi le Prince Mulard (Tully), qui depuis le début de ce salon en Baie de Somme y participe. Installé à Tully depuis 22 ans, Joël Wissart propose du foie gras au torchon, ou encore du pâté de foie gras, du magret de canard fumé, confit ou séché.

Du cidre picard

Parmi les nouveautés, on pouvait également déguster la spécialité de cidre et la gelée de cidre de Simon Lenoir. Installé à Quevauvillers à la ferme « L’Héritage », Simon, âgé de 26 ans s’est passionné pour le cidre et a suivi une formation civicole.

Aujourd’hui, il produit du cidre picard, brut, demi-sec et jus de pomme. Il compte bien garder l’authenticité et refaire découvrir la richesse du cidre du terroir en créant dans son village un accueil à la ferme.

D'autres Marchés du terroir se dérouleront dans la Somme, un à Flesselles fin novembre et un autre en décembre à Dury, lors du Marché de Noël. Tous les produits régionaux seront également à découvrir à l'occasion du marché de Noël de Saint-Valery-sur-Somme qui se déroulera le 1er et 2 décembre sur la place des Pilotes et au Casino ainsi qu'au Crotoy et à Cayeux-sur-Mer les 15 et 16 décembre (place du Marché).

Renseignements sur le cidre du terroir, L’Héritage, GAEC Lenoir, 48 chaussée Thiers, 80710 Quevauvillers. Tél : 08.77.32.35.77, fax : 03.22.47.54.59, portable : 06.77.94.54.38.

LF.